西洋のお菓子なのにどこか懐かしい・・・ 油で揚げる!ヘルシーへの挑戦!

 

どんな国にもあるけれど、どこにもないドーナツを。

揚げているのに軽い! 甘いのにヘルシー!  カラフルなのにあっさり!

ル・ベニエのドーナツが美味しいのは、粉の配合から酵母、揚げ油、デコレーションまで、日本人の口に合うように作っているからです。

たとえば米粉や豆乳、天然酵母や自家製酵母。
日本人なら誰でも馴染みのある原料ですが、これらを使うことで西洋の食べ物なのにどこか懐かしい味がします。

また、米粉は油の吸収も抑えますのでヘルシーなドーナツに仕上がります。

次に油。特別に厳選した製菓用ショートニングを利用しているため、油の吸収を抑え、揚げたすぐ後でもあっさりしています。

デコレーションも見ているだけで楽しいアイシングドーナツから、
シンプルだけど飽きのこないプレーンドーナツまで 幅広く揃えており、
原料についてもできる限り国産にこだわり
皆様が美味しく安心して食べていただけるドーナツ作りに取り組んでいます。

ル・ベニエのドーナツは、
揚げパンと同じ製法なので、スイーツ系ドーナツだけではなく、お食事系ドーナツへの可能性も広がりドーナツなのに食事としてもしっかり食べられて、しかも美味しいという新しい形のドーナツも私たちは皆様にお届けします。

西洋ではすでに長い歴史があり、ドーナツの起源とも呼ばれるベニエには
甘いものからお食事としてのものまでたくさん種類があり、
その発想とドーナツ本来の味を活かすためのベニエの製法からさらに
日本らしいアレンジを加えて、新しいけれどどこか懐かしいドーナツを私たちは提供します。

これらのオリジナルレシピを鮮度の一番高い揚げたてという状態で
できる限り多くの方に提供できるように私たちは店内手作り揚げたてにこだわっています。

製造工程の工夫により、揚げたての提供へ挑戦しております。

ル・ベニエの生地は3種類用意しており、豆乳を使ったソフトな口当たりのふわふわ生地、国産の小麦と米粉・天然酵母を使用したもちもち生地、そして新鮮卵と牛乳を使用したしっとり生地と、揚げたてにぴったりの生地を提供しております。

揚げたてのドーナツはこちら

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